O Cerrado brasileiro é um verdadeiro tesouro de sabores e aromas, e entre suas preciosidades está a combinação única de frango com pequi. Uma iguaria que encanta paladares e aquece corações, a galinha com pequi é um prato que carrega consigo a história e a tradição das terras centrais do país. Se você deseja se aventurar na arte culinária e preparar essa maravilha em sua própria cozinha, siga o nosso passo a passo e desfrute de uma experiência gastronômica memorável.
Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de Azeite TERRANO™
- 1 cebola picada
- 5 pequis maduros e descascados
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
- 1 sachê de Caldo SAZÓN®
- 4 xícaras de água
- 1 colher de chá de AJI-NO-MOTO®
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Cubra e deixe marinar na geladeira por aproximadamente 2 horas, permitindo que os sabores se incorporem.
- Em uma panela grande, aqueça o Azeite TERRANO™ em fogo alto. Adicione os pedaços de frango e frite-os por 10 a 15 minutos, virando-os para que dourem por igual.
- Durante o processo de fritura, regue o frango com 1 xícara (chá) de água aos poucos, isso ajudará a cozinhar a carne de forma suculenta.
- Após dourar o frango, adicione a cebola e os pequis descascados à panela, refogando por cerca de 2 minutos para que os sabores se misturem.
- Em seguida, acrescente o açafrão, o arroz previamente lavado e escorrido, o sachê de Caldo SAZÓN®, a água restante e o AJI-NO-MOTO®. Misture bem todos os ingredientes.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
- Durante o cozimento, verifique ocasionalmente se é necessário adicionar mais água, para garantir que o arroz não grude no fundo da panela.
- Ao final do cozimento, polvilhe o prato com cheiro-verde picado a gosto, proporcionando um toque de frescor e cor.
- Sirva a galinha com pequi ainda quente, acompanhada de uma boa conversa e momentos de celebração.
Agora que você tem em mãos os segredos dessa receita tradicional do coração do Brasil, reúna os ingredientes, prepare sua cozinha e deixe-se envolver pelos aromas e sabores dessa delícia. A galinha com pequi não é apenas um prato, é uma experiência que transcende o paladar e alimenta a alma com toda a riqueza da cultura brasileira. Bom apetite!