Quem não se apaixonou pelo ratinho Remy na animação “Ratatouille”? O que poucos sabem é que foi um chef francês, Bernard Loiseau, que inspirou a trama.
Loiseau morreu em 2003 num episódio trágico. Mas o seu legado na gastronomia é indiscutível e aclamado até hoje. Tanto que neste ano as cidades de Tóquio, Nova York e São Paulo foram escolhidas para receberem eventos homenageando o chef.
Sua filha Bérangère Loiseau, que atualmente comanda o grupo criado por seu pai, na região de Borgonha, estará no Brasil no dia 20 de setembro para participar do jantar especial comandado pelo premiado chef Alex Atala no estrelado D.O.M. em conjunto com o chef francês Patrick Bertron.
