Na última sessão da Assembleia Legislativa do Estado de Goiás (Alego), o deputado Amilton Filho (MDB) deu um passo importante rumo ao reconhecimento de uma tradição culinária que há tempos encanta paladares não só em Goiás, mas por todo o Brasil. Seu projeto de lei propõe um título de prestígio para a cidade de Terezópolis, situada estrategicamente entre Goiânia e Anápolis, às margens da movimentada BR-060.
Não é segredo para ninguém que Terezópolis é conhecida pelo seu requeijão moreno, produzido artesanalmente e que conquistou um espaço de destaque nas mesas e nos corações dos brasileiros. A cidade, quase que por um acordo tácito entre os viajantes, tornou-se uma parada obrigatória para quem trafega na BR-060. Os comércios à beira da rodovia se tornaram pontos de interesse e curiosidade para os usuários da estrada, ansiosos por degustar essa iguaria tão especial.
Entre esses estabelecimentos, destaca-se a tradicional “Requeijão da Vovó Onízia”, onde o aroma e o sabor inconfundíveis do requeijão artesanal são produzidos e comercializados em uma escala impressionante de cerca de 900 unidades por dia. Outras barracas, como a da Dona Maria do Carmo, também contribuem para a produção diária desse tesouro gastronômico.
O reconhecimento da longa tradição e da importância econômica do requeijão para Terezópolis motivou o deputado Amilton Filho a considerar apropriado conceder à cidade o título de Capital Estadual do Requeijão. Uma honraria que não apenas valoriza a história e a cultura local, mas também projeta Terezópolis como um destino imperdível para os apreciadores dessa delícia láctea.
Com essa iniciativa, o deputado não apenas reconhece o papel central que Terezópolis desempenha na produção e difusão do requeijão, mas também abre portas para o desenvolvimento econômico sustentável da região, baseado em sua herança gastronômica única.
Se a proposta for aprovada, Terezópolis poderá, em breve, ostentar com orgulho o título de Capital Estadual do Requeijão, consolidando-se como um símbolo da riqueza culinária e cultural do Estado de Goiás.
